Pour cette fin d’année La Flambée et son Chef, vous proposent des  menus aux saveurs traditionnelles, à base de produits de qualités et nobles issus pour la plupart de notre jolie région…

Réservation au  Tel:  05 53 57 52 33 ou email: contact@laflambee.com 

Nous contacter pour les tarifs demi-pension.

Menu du réveillon de Noel 2018   35€ par personne

Opéra de truite fumée du Périgord

Marbré de foie gras IGP sur gaufre tiède et confiture au Monbazillac

Oie farcie du Périgord farce fine au foie gras IGP et cèpes du Périgord

Buche poire caramel sauce chocolat

Menu de Noel 2018  (midi et soir) et

1er janvier 2019 (midi) 35€ par personne

Petits croustillants de tourteau et pétoncle

Foie gras de canard IGP mi cuit cœur aux figues moelleux, acidulé aux pommes

Chapon braisé et farce fine accompagnée de ses petits légumes

Assiette gourmande sucrée

Menu du dîner spectacle de La St Sylvestre 2018

100€ par personne

Une bouteille de champagne pour deux comprise

amuses bouche et sa coupe de champagne

Caviar d’esturgeon d’Aquitaine et ses blinis

 Samoussa d’écrevisse

Entrée en douceur

Escalope de Foie gras de canard IGP grillée , mousseline d’haricot

tarbais, chips de poitrine de porc

Terre et mer

Panier de lotte et homard, écume d’asperges vertes

le show du veau

Ris de veau pané aux cacahuètes et grenadin de veau, sauce façon Périgueux

Assortiment de fromage

Plateau d’Eyssal

Une touche sucrée

Finger croustillant praliné caramel sur Mme La Joconde